Рубрика: Глоссарий

На севере Южной Америки, в Бразилии, солнечной и изобильной, растут удивительные пальмы асайзеро (порт. açaizeiro), плодоносящие ягодами асаи. По цвету зрелый плод асаи напоминает чернику или черноплодку, по форме — виноград, а по удивительным полезным свойствам не может сравниться ни с чем. Концентрация антиоксидантов в ягодах асаи в десятки раз превышает их количество в красном вине или гранатах.

Ягода Асаи (AcaiBerry) – темно-лиловая ягода тропической пальмы Асайзер, содержащая в себе колоссальный объем антиоксидантов и других полезных веществ обладает очень интересным и запоминающимся вкусом: по разным оценкам ягода одновременно совмещает в себе вкусовые свойства малины, ежевики, грецких орехов, шоколада и красного вина шоу Опра назвала асаи «суперпродуктом номер один» — источником здоровья, красоты и долголетия. Сегодня плод «дерева жизни» (так зовут асайзеро коренные бразильцы), завоевал любовь и популярность на всей территории Европы и России.

Полезные свойства ягод асаи постоянно подтверждаются учеными. Поразительно, но факт: опыты, проведенные американским ботаником Александром Шассом в 2004 году, показали: по количеству белков асаи может соперничать даже с коровьим молоком, а энергетическая ценность асаи (в 100 г. — 541 ккал) и содержание полезных жиров почти вчетверо больше, чем в молоке. Кроме того, спелые ягоды богаты полифенолами, кальцием, калием и железом, а также витаминами А, С, Е и полезными жирными кислотами Омега-6 и Омега-9. Для того, чтобы измерить способность продукта противостоять свободным радикалам существует индекс ORAC (OxygenRadicalAbsorbanceCapacity). Для 100 г. свежей малины он составляет от 600 до 800 единиц, для асаи — более 7 000. Кстати, согласно нормам Минздрава США, минимальная ежедневная доза антиоксидантов по шкале ORAC, необходимая человеку, — около 3000 — 5000 единиц. Помимо этого мякоть асаи прекрасно подходит для диабетиков, а также веганской и вегетарианской диеты, поскольку не содержит глютен и лактозу (молочный сахар).

Полезные свойства ягод асаи:

• обеспечивают антиоксидантную защиту
• являются источником энергии, повышают запас сил
• оказывают омолаживающий эффект
• регулируют метаболизм, повышают выносливость
  • обостряют умственную деятельность
  • поддерживают иммунитет, улучшают сексуальные функции
  • контролируют уровень холестерина, прочищают сосуды
    • профилактируют раковые заболевания

Плоды асаи (Acai) — незаменимый источник белка и энергии. Те, кто ведут активный образ жизни, занимаются фитнесом, йогой или экстремальным спортом отлично знают: движение — это энергия, а энергия — это прежде всего протеин. Именно он способствует преобразованию жира в мышечную массу. Содержание протеинов в асаи поистине уникально: 9,8 г. белка на 100 г. ягод. Углеводы и липиды также содержатся в мякоти, образуя почти идеальный комплекс незаменимых микроэлементов, регулируя метаболизм и наполняя человеческое тело энергией природы. Кстати, по статистике жители амазонских тропиков почти не подвержены заболеваниям кожи, несмотря на то, что находятся под солнцем в среднем по 12 часов в сутки. Напротив, кожа туземцев сохраняется в тонусе до глубокой старости, а сами они выглядят здоровыми, жизнерадостными и полными сил. Вы уже догадались, в чем их секрет?

Сфера применения ягод Асаи (Acai)

Знаете ли вы, почему аборигены Амазонии отличаются феноменальным здоровьем, до глубокой старости молодо выглядят и полны энергией? Все дело в местной ягоде асаи, содержащей больше витаминов и антиоксидантов, чем любой из известных плодов на земле.

Асаи укрепляет иммунитет, борется с депрессией и усталостью.

Асаи продлевает молодость, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

Асаи избавляет от лишнего веса, выводит токсины.

Асаи улучшает память, сон, работу мозга, а также повышает либидо.

Жизнь в стиле асаи

Качество жизни человека во многом зависит от его здоровья, питания, образа мысли и массы других привычек. Жизнь в стиле асаи — это возможность дышать полной грудью, чувствовать себя счастливым и полным сил, присутствовать во всем, что ты делаешь, и радоваться каждому мгновению. Если хотите изменить свою жизнь к лучшему, начните с вашего здоровья!

Быть энергичным Энергия человека напрямую связана с развитием, управлением судьбой и достижением поставленных целей. Однако каждый, кто предпочитает вести активный стиль жизни, иногда нуждается в дополнительном приливе сил и вдохновения. Сублимированная мякоть асаи от Berry House — это то, что нужно в такой ситуации! Асаи способна значительно повысить запас сил, поскольку является естественным катализатором энергии в теле человека. Энергетическая ценность асаи составляет 541 ккал, а в 100 г. ягод содержится примерно 9,8 г. чистого белка (как в коровьем молоке!). На основе сублимированной мякоти асаи от Berry-house можно готовить утренние энергетические коктейли, а это — прекрасная альтернатива чаю, кофе и другим тоникам!

Легко концентрироваться

Подчас умственная деятельность человека требует значительно более серьезных энергетический затрат, чем физическая. Благодаря витамину B3, (0,4 мг на 100 г. асаи), асаи способствует ясности ума, улучшению мозгового кровообращения и повышению внимания. Независимо от того, чем вы занимаетесь в каждый конкретный момент: формируете годовой баланс, штудируете вопросы к экзамену, или медитируете на священные мандалы — сублимированная мякоть асаи от Berry House поможет вашему уму стать ясным и сконцентрированным.

Выглядеть стройно

Омолаживающий эффект асаи трудно недооценить. Витамин В2 (рибофлавин), 10 мг которого содержится в каждых 100 г. продукта, делает кожу эластичной, гладкой, здоровой и молодой. Бразильцы, рацион которых на 43% состоит из асаи, благодаря этому, почти не подвержены заболеваниям кожи, хотя и проводят под солнцем по 12 часов в сутки. Кроме того, рибофлавин, который содержится в асаи, регулирует работу желез внутренней секреции и активно сжигает жир, делая фигуру более совершенной и здоровой. Теперь выглядеть стройно и молодо стало значительно проще!

Быть здоровым и красивым

Ни один продукт в мире не содержит такого количества антиоксидантов и антоцианов как асаи! Растительные стиролы, а также жирные кислоты, напоминающие оливковое масло — универсальный способ для очистки сосудов от вредного холестерина и снижения количества сахара в крови. Добавляя сублимированную мякоть Berry House в пищу и напитки, вы делаете долгосрочный вклад в ваше здоровье, который принесет вам очевидную прибыль в виде счастливой и долгой жизни! Кстати, сублимированная мякоть асаи прекрасно подходит для диабетиков, а также веганской и вегетарианской диеты, поскольку не содержит глютен и лактозу (молочный сахар).Сфера использования асаи расширяется с каждым днем. Теперь эту «ягоду долголетия» применяют в фитнесе, косметологии и даже фармацевтике!

100 г. сублимированной мякоти асаи = 700 г. натуральной ягоды!

Ценные вещества на 100 г. мякоти асаи от Alpha Achievers:

Калорийность — 541 ккал.
Углеводы — 32 г.
Пищевая клетчатка — 27 г.
Кислотные жиры — 15 г.
Протеины — 9,8 г.
Полифенолы 3,3 г.
Омега-9 — 2,7 г.
Холестерин — 0 г.
Натрий — 64 мг
Омега-6 — 690 мг
Калий — 715 мг
Кальций — 345 мг
Магний — 174 мг
Витамин E — 12,7 мг
Железо — 3,8 мг
Антоцианы (HPLC) 385 мг/100 г.
Антиоксиданты (ORAC) 70.000 моль/100 г.

Преимущества AlphaOXI от компании Alpha Achievers очевидны: при сублимировании воздействие высоких температур сведено к минимуму, что позволяет сохранить природную биологическую ценность, а также избежать использования консервантов (Е200 — Е299), угнетающих размножение микроорганизмов. Именно поэтому мы выбрали метод сублимации, хотя он и требует значительно более тщательной подготовки ягод и высоких энергозатрат.

АlphaОXI защищает наш организм от свободных радикалов, которые являются причиной старения и многих видов заболеваний; потенциальное торможение рака молочной железы; защищает ткани мозга от окислительного повреждения.

Свободные радикалы – это высоко реактивные формы кислорода, которым не хватает одного электрона. Когда они вступают в контакт с нормальными молекулами, они пытаются «украсть» электрон, повреждая здоровую клетку и ее ДНК. В результате действия свободных радикалов клетки погибают или изменяют свою структуру, что приводит к воспалительным процессам, которые особенно негативно влияют на людей преклонного возраста, которые имеют дисфункции иммунной системы. Подсчитано, что каждая клеточка нашего организма подвергается атакам свободных радикалов 10 000 раз в течение дня. Свободные радикалы вовлечены во все виды заболеваний, включая инфаркт, рак, диабет, ухудшение зрения, потеря памяти и старение само по себе.

Их образованию способствуют грязная окружающая среда, плохое питание, радиация, стрессы, травмы, болезни, инфекции, вызванные бактериями и вирусами, табачный дым и другие. Избежать образования свободных радикалов невозможно, т.к. они являются и результатом обычных метаболических процессов, происходящих в клетках. Эксперты говорят, что мы стареем ни день за днем, а клетка за клеткой. Учтите, что вредный эффект всех радикалов не проявляется сразу — они начинают действовать со временем.

Антиоксиданты – это агенты, которые препятствуют губительному воздействию свободных радикалов. Отдавая электрон нестабильному свободному радикалу, антиоксидант нейтрализует его вредное воздействие. Антиоксиданты это большая группа биологически активных соединений, широко распространенных в природе. Спектр биологического действия антиоксидантов весьма разнообразен и обусловлен, в основном, их защитными функциями, выраженными в способности нейтрализовать негативное действие свободных радикалов. Мощным антиоксидантным действием обладают также природные соединения растительного происхождения, объединенные под общим названием – флавоноиды.

Витамин Е (Alpha-tocopherol) ягоды Асаи (acai berry). Асаи (ударение на «и») – 
Ягода Асаи — это самая полезная ягода на земле! Такой объем полезных веществ, содержащихся в одной ягоде, крайне редко встречается еще в каком-либо продукте. Асаи — это природный антиоксидант №1! Антиоксидант Асаи — это то, что действительно отличает эту ягоду от остальных фруктов и ягод в мире. По своим антиоксидантным свойствам она по сведениям науки на сегодняшний день занимает первое место среди всей растительности. Асаи богата высоким содержанием железа, витаминами В1 и Е. В пластыре AO использована вытяжка в виде Альфа-токоферола – витамин Е, вещество, обладающее антиоксидантными свойствами. Термин «токоферол» объединяет семь типов витаминов Е, образующихся в растениях. Токоферолы являются жирорастворимыми веществами, и обладают способностью предупреждать окисление ненасыщенных жирных кислот (выполняют роль антиоксидантов).
Витамин Е защищает клетки организма человека от влияния токсинов и молочной кислоты, участвует в биосинтезе белков, тканевом дыхании клеток, пролиферации и других процессах клеточного метаболизма, замедляя процесс старения.
Применяется для профилактики хронических заболеваний при различных нарушениях иммунитета, при нарушениях эмбрионального развития, предотвращает образование кровяных сгустков и способствует их рассасыванию. Укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает и предотвращает приливы в климактерический период. Витамин Е также используется в косметологии для сохранения молодости кожи, он способствует заживлению кожи и уменьшает риск образования рубцовой ткани. Укрепляет сердечную мышцу.
Дефицит витамина E может привести к: разрыву красных кровяных телец, потере репродуктивной способности, сексуальной апатии, ненормальным жировым отложениям на мышцах, дегенеративным изменениям сердечной и других мышц, сухости кожи, бесплодию.

Антоцианы (вытяжка из ягод Асаи). Антоцианы – это красящие вещества (пигменты) растений красного, синего и фиолетового цвета. Это очень мощные антиоксиданты, примерно в 50 раз сильнее витамина С. Эти антиоксиданты сохраняют свои свойства при употреблении растений другим организмом. Поэтому овощи и фрукты ярких цветов считаются полезными для организма.
Антоцианы являются биофлавонойдами. Они нейтрализуют свободные радикалы. Кроме этого биофлавоноиды помогают «своим». В битве со свободными радикалами многие антиоксиданты получают повреждения и сами становятся опасными. Биофлавоноиды помогают их «починить». Также они особенно важны для укрепления капилляров и способствуют уменьшению их ломкости. При нехватке антоцианов легко образуются синяки, развивается варикоз, ухудшаются зрение и работа мозга.
Антоцианы улучшают состояние соединительных тканей, помогают предотвратить развитие катаракты и в целом оказывают благоприятное воздействие на весь организм.
Сейчас во всем мире ведется множество исследований по изучению действия антоцианов. Так, например, недавние исследования в США показали, что употребление антоцианов в пищу помогает сократить риск заболевания раком пищевода и прямой кишки. Другие исследования говорят, что антоцианы способствуют снижению воспалительных процессов в организме.

Главное действие ягод асаи — антиоксидантное.

Есть такой показатель — ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Это показатель антиоксидантной активности пищевых продуктов.

Система измерения ORAC была разработана учеными Национального Института Старения США в 1992 году и используется как измеритель пользы фруктов, овощей и других антиоксидантных продуктов и пищевых добавок.

Посмотрите на уровни ORAC асаи, граната, голубики, клубники, персика и брокколи на картинке.

🔻Значение ORAC
Гриб Чага имеет самый высокий уровень ORAC, то есть способности поглощать вредоносные свободные радикалы.

🔻29 полисахаридных производных
Возможно, это сильнейшее средство при борьбе с раком.

🔻Содержит более 200 фитонутриентов
200 фитонутриентов обнаружены в составе березовой Чаги.

🔻46 областей современной медицины
Используют бетулин и бетулиновую кислоту, содержащуюся в Чаге, в качестве активных ингредиентов.

🔻ДНК Чаги
По составу молекулы ДНК Чаги на 30% ближе к молекулам ДНК человека, чем к ДНК любого растения.

🔻Нет токсичных соединений
В составе Чаги не было обнаружено ни одно токсичное соединение.

🔻300% активизация натуральных киллеров
Повышение функциональной активности естественных клеток киллеров на 300%.

🔻60 лет назад как кофезаменитель
Более 60 лет назад Финны начали использовать изделия из Чаги в качестве кофезаменителя.

🔻В 50 раз больше СОД
В Чаге обнаружено содержание СОД, превышающее содержание в любом другом лекарственном грибе в 50 раз.

🔻Нет предельной дозы употребления
При употреблении продукции Чаги не существует предельной дозы.

🔻Более чем 5300 летняя история
История употребления березового гриба, как лекарственного средства, уходит корнями в глубокое прошлое.

🔻400 лет
Более 400 лет назад народы северной Европы стали активно применять гриб Чагу в народной медицине.

🔸Магний является одним из важнейших минеральных веществ для нашего организма.

Он играет множество ролей в организме.

👉Например:
✔️усвоение таких важных витаминов, как витамины группы B и витамин C, невозможно без участия магния.
✔️Кроме этого, магний влияет на метаболизм кальция, необходимого для роста костей,
✔️поддерживает функциональность мышц и стенок сосудов,
✔️может применяться для профилактики судорог,
✔️ нормализации сердечного ритма,
✔️уровня глюкозы в крови.

👉Еще одна функция магния — регуляция возбудимости нейронов.
☝️Именно магний — один из ключевых элементов, формирующих защитные силы психики и нервной системы от атакующих факторов стресса.
👉При постоянных стрессах значительное количество ионов магния утрачивается, и чтобы поддержать здоровье нервной системы, мы должны ей помочь.

👉Заподозрить дефицит магния можно, проанализировав своё самочувствие.

👉Симптомы дефицита магния:

• слабость, апатия;
• потеря аппетита;
• сонливость или, наоборот, чрезмерное возбуждение;
• нарушения сна (долгое засыпание или резкие внезапные пробуждения);
• сильная утомляемость и раздражительность
• головная боль;
• обмороки;
• звон или шум в ушах;
• нарушения памяти;
• тремор;
• мышечные спазмы или подёргивания (особенно в икроножных мышцах);
• мышечные боли, слабость;
• учащённое сердцебиение;
• нарушение сердечного ритма, аритмия;
• повышенное давление, гипертония;
• одышка при физической нагрузке;
• склонность к отёкам;
• болезненные менструации;
• “ком в горле”;
• синдром “беспокойных ног”;
• мигрень;
• храп;
• тяга к сладостям;
• изжога;
• тошнота, рвота;
• спазмы в животе;
• неустойчивый стул, запоры;
• депрессия;
• бессонница;
• гиперактивность;
• беспокойство;
• судороги.

Магний содержится в коктейлях Alpha PRO.

Краткая справка:

Propionibacterium freudenreichii – основной вид классических («молочных») пропионовокислых бактерий (ПКБ), которые широко используется в пищевой промышленности в качестве стартера при производстве сыров швейцарского типа, таких как Эмменталь и Маасдам. Эти бактерии необходимы для развития орехового и сладковатого вкуса, а продукция СО₂ отвечает за внешний вид типичных сырных “дырочек” [1].Примерно один миллиард живых клеток P. freudenreichii присутствует в одном грамме Эмменталя [2].

В пищевой и фармацевтической промышленности P. freudenreichii используется также в качестве продуцента витаминов – штаммы обладают способностью продуцировать витамины группы B, например, рибофлавин [3] и кобаламин (много витамина В12) [4].

В дополнение к традиционному использованию ПКБ, исследования недавно сосредоточились на пользе для здоровья, связанной с P. freudenreichii [1]. Показано, что потребление этой бактерии модулирует микробиоту кишечника, что делает P. freudenreichii одновременно пробиотиком и пребиотиком [5].

Польза для здоровья бактерии P. freudenreichii

1) Благотворно изменяет микробиоту кишечника

• Propionibacterium freudenreichii стимулирует рост бифидобактерий в толстой кишке у здоровых добровольцев [6, 7].
• Ростовый бифидогенный стимулятор (BGS) – пребиотический препарат из P. freudenreichii стимулирует рост бифидобактерий [8]

2) Является противовоспалительной и может быть полезной при лечении ВЗК

• Propionibacterium freudenreichii эффективна в лечении язвенного колита легкой и средней степени тяжести в экспериментальном исследовании на людях [8].
• Компонент из P. freudenreichii подавляет продукцию провоспалительных цитокинов и ослабляет колит в исследовании на мышах [9].
• P. freudenreichii ускоряет заживление у крыс при колите [6, 10].
• Компонент P. freudenreichii улучшал выживаемость и уменьшал повреждение у мышей с колитом, ослабляя воспаление толстой кишки за счет балансирования кишечной бактериальной флоры и подавления лимфоцитарной инфильтрации [11].

4) Снимает Запор

• Propionibacterium freudenreichii  снимает запоры у молодых здоровых женщин [12].

4) Связывает Токсины

• Propionibacterium freudenreichii эффективно связывает кадмий и свинец в концентрационных диапазонах, обычно наблюдаемых в пищевых продуктах [13].

5) Борется с Раком

• Propionibacterium freudenreichii  способна убивать раковые клетки толстой кишки у крыс [14].
• Пропионибактерии индуцируют внутренний апоптоз раковых клеток толстой кишки, через производство и высвобождение SCFA (пропионата и ацетата), действующих на митохондрии [15].
• Молоко, ферментированное P. freudenreichii, убивает раковые клетки желудка человека и усиливает цитотоксичность камптотецина, препарата, используемого в химиотерапии рака желудка [16].

6) Предотвращает остеопороз

• Исследование показало, что пероральное введение живых или термически убитых молочных пропионовокислых бактерий Propionibacterium freudenreichii предотвращает индуцированную остеопорозом потерю костной массы  [20].

7) Противодействует ожирению и имеет антидиабетический эффект

P. freudenreichii снижает накопление жира, уменьшая ожирение независимо от того, является ли бактерия живой или убитой нагреванием, а также предотвращает повреждение печени и эффективно снижает уровень глюкозы в крови и инсулин крови натощак у мышей находившихся на высокожировой диете. В заключение, P. freudenreichii облегчает ожирение и метаболический синдром [21].

Противовоспалительные механизмы:

1. Увеличивается содержание бутирата [8, 11] и количество бифидобактерий, лактобацилл [17, 11].
2. Уменьшает Ил-1 β , ИЛ-6 и ФНО-α [11] и увеличивает Ил-10 [18].
3. Увеличивается количество пропионата (пропионовой кислоты) в ободочной кишке [19]:

• В работе Jan, G.; et al. Propionibacteria induce apoptosis of colorectal carcinoma cells via short-chain fatty acids acting on mitochondria. Cell Death & Differentiation. 9, 179-188 (2002). показано как пропионовокислые бактерии индуцируют апоптоз клеток колоректальной карциномы через короткоцепочечные жирные кислоты (в частности, пропионовую кислоту или пропионат) воздействуя на митохондрии.
• В работе Mario M. Zaiss., et al. Short-chain fatty acids regulate systemic bone mass and protect from pathological bone loss. Nature Communications, 9, Article number: 55 (2018) показано, что пропионат защищает костную систему от патологического разрушения (предотвращает остеопороз).
• В работе Chambers ES, et al. Effects of targeted delivery of propionate to the human colon on appetite regulation, body weight maintenance and adiposity in overweight adults. Gut 2015; 64: 1744–1754 говорится, как адресная доставка пропионата в толстую кишку нормализует вес у взрослых.
• В работе Jonathan Scheiman, Sarah Lessard, Aleksandar D. Kostic, et al. Meta-omics analysis of elite athletes identifies a performance-enhancing microbe that functions via lactate metabolism. Nature Medicine, 2019  показано, что пропионат повышает физическую выносливость.
• В работе Lesley Hoyles, Simon McArthur, et. al. Microbiome–host systems interactions: protective effects of propionate upon the blood–brain barrier. Microbiome, 2018 британские ученые показали защитные эффекты пропионата на гематоэнцефалический барьер (ГЭБ)  – физиологический барьер между кровеносной системой и центральной нервной системой, поддерживающий гомеостаз мозга.

Безопасность

P. freudenreichii широко применяется в пищевой промышленности и считается безопасной. Применяется в составе Alpha PRB.